"Descubre la auténtica esencia
en nuestras tapas. Bienvenidos a nuestro bar de tapas, un lugar donde
podrás
disfrutar de una experiencia gastronómica única y auténtica
de la cocina española."
(Información extraída de su página
web)
Fundado en:
29 de agosto de 2023, el original en 1974
Chef:
Tamara García
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 30,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: Está situado en el barrio
de Chamberí.
La Cofradía
Club del Tragón ha visitado varios restaurantes por la
zona. Los más cercanos abiertos son Dionisos,
situado en el nº 21 de la misma calle, visitado
en la cena Nº 382,
en noviembre de 2022, La Esquina de Chamberí,
situado en el nº 7 de la calle General Álvarez de Castro,
visitado en la cena Nº 364,
en mayo de 2021, El Llar,
situado en el nº 11 de la calle Fernández de los Rios,
visitado en la cena Nº 316,
en junio de 2016, La Playa,
situado en la calle Magallanes 24, visitado
en la cena Nº 308,
en octubre de 2015 y Sagaretxe,
situado en el nº 26 de la misma calle, visitado
en la cena Nº 155,
en enero de 2003.
Las cañas: Las tomamos
en el propio restaurante. Eran cañas de grifo de Estrella
Galicia, pero la cerveza no eran de barril, sino que la almacenan
en un tanque
que
recargan
cada cierto tiempo. Se tomaron un total de nueve dobles que gustaron.
Con ellos pusieron de aperitivo aceitunas empanadas fritas. Algo
muy curioso que
no habíamos visto antes. Estaban calientes y muy buenas. El doble
de cerveza lo cobran a 3,50 €.
Nombre: Don Benito, es el homónimo al restaurante
del que procede en San Roque, Cádiz.
Carta
en la web: Si, con precios y sin fotos.
Carta de
vinos en la web: Si, con precios.
Local: Está situado en el barrio de Chamberí.
La fachada es de azulejos blancos y es totalmente simétrica.
La puerta se sitúa en el centro, metida hacia adentro para
que al abrirla no invada la acera. A los lados, a un metro del suelo,
tiene
unos grandes ventanales acristalados con junquillos blancos
a juego con la cerámica. En los laterales hay unas vitrinas
donde se exhibe la carta, por encima, en el azulejo una figura redonda
de color verde
decorativa, debajo unas mesas auxiliares para servir en la terraza
(acera). La zona de la puerta y las ventanas está rodeada
por un borde amarillo chillón que se repite en los límites
de la fachada y en el marco de las vitrinas con las cartas. En la
parte superior
hay un voladizo de azulejos blancos con el borde amarillo en el que
reza
al izquierda
"BAR DE TAPAS DON BENITO" y a la derecha "SAN ROQUE
1974". Debajo
hay un toldo de franjas blancas
y amarillas. Al entrar vemos un restaurante no muy grande con la
barra del bar, de madera, a la izquierda. La decoración es
moderna con guiños a lo tradicional como las piezas de porcelana
blancas y verdes en la pared encima de la puerta, similares a las
de la fachada, o
las vasijas de barro en la pared del bar. Al fondo también
hay una pintura sobre azulejos de la fachada de Don Benito
en
la plaza de Armas de San
Roque.
Pero el comedor no termina aquí, al fondo a la izquierda están
las escaleras que conducen al sótano donde hay mas mesas.
También hay
dos reservados, en uno de ellos fue donde cenamos. Está decorado
como si fuera una habitación hogareña. Las paredes
están pintadas
de un color beige verdoso, la parte superior es lisa
mientras
que
en la inferior
se aprecian los ladrillos. En la división de ambas
hay una pequeña repisa donde se depositan fotos. En las paredes
hay cuadros, espejos redondos y fotografías. Incrustadas en
la pared, en los extremos del fondo, hay unas estanterías
repletas de objetos cerámicos y más fotografías. La
iluminación principalmente
la da una lampara grande, con la tulipa de esparto, situada
sobre la mesa. También hay luz en las estanterías,
siendo la iluminación
correcta. En el centro está la mesa redonda donde los comensales
nos sentamos alrededor
de ella. Las sillas
son de madera con el asiento de esparto típicas de las tabernas
andaluzas. Como ya viene siendo habitual no ponen manteles. Las servilletas
son de papel. La vajilla moderna y la cubertería clásica
con dibujos en los mangos. Para el vino y las cervezas ponen copas,
para el agua
vasos. Hay música ambiental.
Comensales: Pleno, estuvimos los siete miembros de la
Cofradía. Raúl,
Carlos, Ricardo, Antonio Arnáiz,
Antonio de la Poza, Justo y Antonio Avila.
Pan: No pusieron, ni siquiera picos, tan típicos
de los bares andaluces
Aperitivo:
No pusieron, ya que, las aceitunas empanadas las podemos considerar como
el aperitivo que ponen con las cañas.
Platos a compartir:
Tortillitas
de camarones: No vienen en la carta. Se
piden por unidades. Las traen en un par de platos llanos El tamaño
era adecuado, no estaban nada grasientas y la
proporción
de
masa
y
camarón
estaba
equilibrada. Buenas de sabor. Se pidieron siete, una por comensal.
Cada una sale a 2,50 €.
Berenjenas fritas con
miel de caña: Las
sirven en un plato llano. Son porciones alargadas de berenjena frita,
algunas con la piel, por lo que deduzco que no las deben pelar, sobre
las que se esparce la miel de caña. Estaban buenas. Se pidieron
dos medias raciones. Cada media ración sale a 9,00 €.
Cuernos de gambas con
salsa gaucha: Los
sirven en platos llanos. Consisten en una pasta frita, en forma de
cuerno, que está rellena de gambas. Al un lado hay un poco de
salsa gaucha, que es una salsa de origen argentino a base de tomate,
orégano,
comino, pimentón dulce, perejil, pimienta negra, sal, ajo, aceite
y vinagre de vino. Los cuernos estaban
crujientes y buenos y la salsa le da un toque picante. Se pidieron
dos medias raciones. Cada media ración sale a 9,50 € y
vienen seis cuernos. El cuerno sale a poco más de 1,50 €.
Croquetas de rabo de toro: No
viene en la carta. Las traen en una fuente. Son de tamaño medio, melosas
por dentro con la carne desmenuzada y crujientes por fuera. Gustaron.
Se pidió una ración a 20,00 €. El plato trae
diez croquetas y cada croqueta sale a 2,00 €
Buñuelos
de gambas con alga Wakame: No figuran en carta. Vienen
en un plato llano. En el centro un poco de mayonesa y alrededor ocho
buñuelos. Estaban buenos. Se pidió una ración
a 20,00 €. Vienen ocho buñuelos,
cada uno sale a 2,50 €.
Cazón: El
cazón es un tiburón de tamaño medio. Lo sirven
en un plato llano, en unas dieciséis porciones, rebozadas
y adobadas. Es como típicamente se sirve en Andalucía. Las acompaña
un poco de limón. Estaba entre aceptable y bien. Se pidieron dos medias
raciones. Cada media ración sale a 9,00 € y cada bocado
a poco mas de 0,50 €.
Calamares: Otro
típico plato andaluz. Son anillas y patas de calamar enharinados y
fritos.
Se acompañan con un trozo de limón. A unos les parecieron buenos,
a otro "chiclosos". Se pidieron dos medias raciones.
Cada media ración sale a 9,50 €.
Tarantelo de atún
a la plancha: No
viene en la carta. Lo traen en plato llano. Son cuatro filetitos de
atún a la plancha acompañados de patatas cocidas. El tarantelo es
la parte baja del atún entre la cola blanca y la ventresca, teniendo
menos
grasa
que
esta.
Llegó
a
la mesa ya frío, estaba un poco duro y tenía partes grasientas que
no se podían aprovechar. Aunque de sabor estaba bueno. Entre flojo
y normal. Se pidieron dos raciones 24,00 € cada una. Cada filetito
sale a 6,00 €.
Postres:
Tarta de lima: Lo
sirven en en plato llano. Son porciones individuales con forma cilíndrica.
Por encima lleva ralladura de limón y el plato está espolvoreado con
azúcar glas. Gustó en general. Se pidieron seis, cada una a 6,50 €.
Tarta mascarpone y dulce de leche: Igualmente
lo sirven en un plato llano con forma semejante al postre anterior.
Lo rocían también con azúcar glas. Estaba bueno. Se pidió una
a 6,50 €.
Cafés
e infusiones:
Se pidieron dos descafeinados, uno de ellos cortado y el otro con leche,
un cortado normal y dos tés, de menta y verde. Cada bebida la cobran a
2,00 €, pero no nos costó nada, fue invitación de la
casa.
Vinos:
El muelle de Olaso 2022: Vino
blanco de Cádiz. Elaborado por la Bodega Luis Pérez.
(www.bodegasluisperez.com).
Está compuesto al 100% por uvas de la variedad Palomino Fino.
El 80% está fermentado en inox a baja temperatura, el otro 20% se asolea
y fermenta en bota jerezana envinada que se deslía en diciembre. Posteriormente
el vino se ensambla y pasa seis meses de crianza sobre lías en depósito.
El
Muelle de Olaso, hace homenaje al lugar de origen de Luis
Pérez. A principios del siglo XX en Bajo de Guía (Sanlúcar
de Barrameda),
este muelle fue mandado construir por el Marqués de Olaso, y servía
como punto de partida de la travesía con Sevilla por vía fluvial. Este
vino representa nuestra visión de hacía donde va el futuro de nuestra
región" (extraído de su web) Se
pidieron tres botellas. Estaba bien. Lo cobran a 20,00 €.
El
precio
aproximado de venta al público
en una tienda es de 10,00 € la botella. El precio en el restaurante
es el doble al precio medio de venta al público en un
comercio.
Copas: Tras pedirlo uno de los comensales, invitan
a chupitos. Fueron cuatro de Bayleis, uno de crema de orujo y otro de hierbas.
El precio de cada chupito es de 3,00 €
Servicio: Servicio atento y correcto. Los
camareros van uniformados, el encargado
con traje.
Descuentos: No
hubo, pero si invitaron a cafés y chupitos.
Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas
ni las copas, el 79,0% corresponde a la comida y el
21,0% a la bebida.
La carta y la factura: Los precios en ambas
coinciden y contienen el I.V.A incluido, como debe ser.
Comentario final: El reservado era acogedor. Inicialmente
la música estaba alta pero tras bajarla estuvimos bien. Comida
principalmente andaluza con aciertos. El plato estrella, el atún,
fue lo más flojo, quizás porque estaba fuera de carta y lo trajeron
frio. El resto de platos estuvieron bien, con dos curiosidades, las aceitunas
rebozadas y los cuernos
de gambas.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
