| |
|
|
| |
ARCE |
|
| Restaurante cerrado en 2023 |
| |
| Calle: Augusto Figueroa, 32. Zona Centro. Madrid. |
|
| Web: www.restaurantearce.com, la web ya no existe |
|
PRESENTACIÓN: |
Cocina de autor, de mercado, tradicional. |
| |
"En el corazón
del madrileño barrio de Chueca se encuentra situado el restaurante
Arce, un lugar donde degustar cocina de mercado elaborada con esmero y
con el toque personal de su Chef. Ese esmero con el que se trabaja, y el
cuidado por el cliente, se percibe ya desde la misma puerta del local.
Estamos en un lugar ideado para el deleite de nuestro paladar. Siéntense
y disfruten."
(Información extraída de su página web)
|
| |
| Fundado en: |
1988 |
| Chef: |
Iñaki Camba |
| Jefe de sala: |
Iñaki Camba |
| Sumiller: |
Mayte Camarillo |
| |
|
El precio medio estimado por persona
en la fecha de la cena es de 52 €. |
| |
LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
|
Cocina de autor, platos elaborados. El dueño, Iñaki Camba,
es peculiar, te cuenta los platos con su elaboración. Muy bien. Yo
conocía el sitio, por lo que aconsejé a la hora de pedir. Yo
he vuelto muchas veces.
|
|
Vino: Viña Dorana 94 , Rioja , crianza (mb)
|
|
OTROS COMENTARIOS: |
|
Nombre: Arce. Según la R. A. E. "Árbol
de la familia de las Aceráceas, de madera muy dura y generalmente
salpicada de manchas a manera de ojos, con ramas opuestas, hojas sencillas,
lobuladas
o angulosas, flores en corimbo o en racimo, ordinariamente pequeñas, y
fruto de dos sámaras unidas." El símbolo del restaurante es
una hoja de
arce.
|
|
Carta
en la web: Si, con precios y sin fotos. Los precios en la
carta incluyen el I.V.A.
|
|
Carta de
vinos en la web: No. |
|
Comensales:
Estuvimos todos los miembros de la Cofradía, Antonio Arnáiz, Antonio
de la Poza, Carlos, Raúl,
Justo, Ricardo, Paco, Tino y Antonio Ávila. |
|
|
|
Viña Dorana crianza 1994: Vino tinto
con la denominación de origen Rioja, de las bodegas y viñedos
Gómez Cruzado (www.gomezcruzado.com).
Elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de las variedades
tempranillo 65%, garnacha 25% y mazuelo y graciano 10%.
|
|
La carta y la factura: No
se conserva la factura.
|
| |
| Antonio Ávila
. |
| |
AAv |
AAr |
APo |
Car |
Jus |
Pac |
Rau |
Ric |
Tin |
10 |
8 |
7 |
10 |
9 |
10 |
8 |
9 |
7 |
| |
| |
PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
| |
LA NOCHE DE LA CENA: |
7.668 pts |
LA NOCHE DE LA CENA: |
46,09 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
|
|
|
|
|
