|
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 40,00 €.
|
| |
COMENTARIOS: |
|
Entorno: En la zona sureste de Madrid. Difícil
aparcar.
|
|
Las cañas: Las tomamos en la terraza
del restaurante. Fueron cinco cañas de Mahou clásica
a 1,90 € cada
una, un doble de lo mismo a 3,40 €, dos cervezas sin alcohol
tostadas a 3,40 € y un tinto de verano a 4,90 €. No pusieron
tapa.
|
|
Nombre: Arima. En euskera significa alma. Y quizás
sea porque el "alma" del restaurante sea Josefa, la bisabuela
de la dueña,
cuya imagen aparece a gran escala en la pared del restaurante y en las
tarjetas.
|
|
|
|
Carta de
vinos en la web: No
|
|
Local: No lo conocimos. Estuvimos en la acera
adaptada a modo de terraza.
La luz
parece suficiente. Nos pusieron en mesas altas con taburetes, en
una calurosa noche
de agosto en el que a las
22 horas 30 minutos había 33 °C. No ponen mantel, tan
solo un camino de mesa. Los cubiertos son standard y se apoyan en
una pieza de madera. La vajilla, blanca y moderna, lleva inscrito
el nombre del restaurante.
|
|
Comensales: Cuatro del Club, Raul, Antonio
de la Poza,
Antonio Arnáiz y Carlos. Faltaron Justo, Ricardo y Antonio Ávila.
|
|
Pan: Te ponen unas rodajas cortadas en una tabla al
centro. Es un pan de hogaza integral con
semillas. Estaba muy bueno. Lo cobran junto con el servicio
a 3,20 € cada
uno.
|
|
Aperitivo: |
|
Chupito de gazpacho
de lechuga: Lo sirven en vasitos pequeños con una gotita
de aceite por encima. Es curioso el aperitivo y sabe a lechuga.
|
|
Entrantes: |
|
Gilda 2.0: Las
traen en una tabla de madera. No es como la banderilla clásica.
Sobre un pan soplao que lleva en su interior mahonesa de piparras,
pasta
de aceitunas y perlas de aceite AOVE, se coloca una anchoa y sobre
esta un punto de mahonesa de
piparas. Se come todo junto. Estaba muy buena. Tomamos una
Gilda cada uno. Se
pidió una ración
a 12,00 € y venían cuatro.
Cada Gilda sale a 3,00 €.
|
|
Piparras en tempura: Las
sirven también en una tabla sobre papel absorbente. Están
fritas en tempura y muy ricas, pero la ración
se queda corta. Se
pidió una
ración a 12,00 € que contiene diez piparras por lo
que cada una sale a 1,20€. A partir de ahora todo el resto
de los platos coinciden en
lo mismo, todo muy rico, pero también raciones cortas.
|
|
Ostras fritas: Las
sirven en un plato llano de color verdoso. Cada ostra va como empanada y sobre
una hoja. Pedimos dos raciones, esto es una para cada uno. Estaban
muy ricas. Cada ración sale a 9,00 €, la ostra a 4,50
€.
|
|
|
|
Callos de bacalao con cremoso de
ajo y aceite de perejil: Lo
sirven en un plato hondo de color marrón. A un lado se sitúa el bacalao
y al otro la crema. Escasa. Se pidió una ración a 15,00 €.
|
|
Bonito Elkano, tacos
de bonito en crudo y vinagreta: Lo sirven en un plato llano
blanco. Son seis taquitos de bonito en crudo, macerados, acompañados
de una vinagreta. El sabor es bastante bueno.
La ración es muy pequeña.
Raúl no tenía claro si fue un fallo del
servicio o fruto de un comentario que hizo, dado que nosotros
preguntamos por marmitako, que lo anuncian como lomo de atún
de aleta amarilla, con lo cual no tiene pinta de
guiso y claramente pusieron el bonito Elkano. Se que se hicieron
algunos comentarios, pero no recuerdo que nosotros
hubiésemos cambiado nuestra idea inicial.
Trajeron una ración a 16,00 €.
|
|
Corzo con crema de queso,
tomillo, romero y espelette: El espelette es un pimiento
rojo de la localidad vasco--francesa de Espelette.
Lo sirven fileteado en un plato llano con la salsa por encima. La
ración
está muy
bien y es corta. Se pidió una a 25,00 €.
|
|
Presa ibérica
con ajetes asados, zanahorias encurtidas y ginger scallio: El
ginger scallio no es más que la cebolleta amarga. La traen en un
plato llano blanco.
Viene cortada y con sal gorda por encima. La ración está muy
bien y es corta. Se
pidió una
a 21,00 €.
|
|
|
|
Manzana & manzana: Lo
sirven en un recipiente grueso de color oscuro tipo mármol. Es una
compota de manzana y helado de sidra del obrador Grate. Muy rica. Se
pidió uno
a 7,50 €.
|
|
Helado de sidra: Lo
sirven en un plato similar al anterior. Un comensal pidió sólo
helado de sidra, respecto al plato de compota y helado, y le sirvieron
solamente una
bola, sin preguntar. Debieron entender que solamente quería
el helado del plato, tampoco el comensal aclaró que quería
dos
bolas de helado, pero si le extrañó. Al final resulta
que no se lo cobraron.
|
|
Fresas encurtidas con helado de Idiazabal Lo
sirven en un recipiente parecido a los anteriores. Junto a las fresas
se sitúa el helado y por encima lleva chips de garrapiñadas.
Se pidieron dos, cada uno a 8,50 €.
|
|
Cafés
e infusiones: |
|
Se pidió un café a 2,80 €.
|
|
Vinos: |
|
Gago Crianza
2016: Vino
tinto con denominación de origen Toro,
bodegas Telmo Rodríguez (www.telmorodriguez.com).
Elaborado con uvas Tinta de Toro y Albiño Mayor. Envejecido
durante catorce meses en foudres 80% y barricas 20%.
Nos bebimos una botella, a 27,00 €.
El precio aproximado de venta al público en las
tiendas es de 18,00 € la botella. El restaurante lo vende
un 50% más caro del precio de venta en
un comercio.
|
|
Pato mareado: Vino
blanco con denominación de
origen Rias Baixas. Bodegas Carsalo, (www.bodegascarsalo.com).
Está elaborado
con uvas Albariño 100%. Se pidió una copa a 4,40 €.
El precio aproximado de venta al público de una botella en las
tiendas es de 9,00 € la botella.
|
|
Copas: Tras pedirle un comensal, invitan a un ligón.
Tres de los cuatro tomamos crema de orujo, el cuarto nada.
|
|
Servicio: Servicio eficiente. Sirven rápido.
|
|
|
|
Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, el 74,2% corresponde a la comida y el
25,8% a la bebida.
|
|
La carta y la factura: Ambas contienen los precios
con el I.V.A incluido, como debe ser.
|
|
Comentario final: La terraza está en la acera
expuesta a humos y transeúntes. Mesas altas con taburetes incomodas
para cenar.
No ponen mantel ni platos para el pan. Iluminación
escasa pero suficiente. La comida, buena o muy buena pero escasa
en las raciones. El precio algo alto. Servicio
eficiente. En la factura y en la carta incluyen el I.V.A.
|
| |
| Raúl Perez y Antonio Ávila
. |
| |
