|
La Gaditana tiene otro restaurante
en la calle Fuente del Berro 23, que abrieron en 2013, y una taberna,
la original del 2011, en la calle Lombia 6.
|
|
El precio medio estimado por persona en
la fecha de la cena es de 30,00 €.
|
| |
COMENTARIOS: |
|
Entorno: En el barrio de Salamanca, en pleno centro
de Madrid. Difícil de aparcar.
|
|
Las cañas: Las tomamos en el
restaurante, fueron tres cañas grandes (cañones las
llaman ellos) y dos Pepsi-colas. Pusieron de aperitivo unas aceitunas
con hueso.
Cada caña la cobran a 3,50 € y la Pepsi-cola a 3,00 €
|
|
Nombre: La Gaditana. Es el gentilicio de las habitantes
de Cádiz y se lo pusieron por la mujer del dueño que es oriunda
de allí.
|
|
Carta
en la web: Si, con precios y fotos de los platos.
|
|
Carta de
vinos en la web: Si, también con fotos de las botellas y
sus precios, forma parte de la carta general.
|
|
Local: Cenamos en la terraza, o más bien fuera
de ella, al aire libre. Con la pandemia, al tener que alargar la
distancia entre mesas, algunos locales han ampliado su espacio colocando
mesas fuera
de los límites establecidos
inicialmente. En esta situación, al tener la mesa fuera del
recinto, la iluminación era escasa.
|
|
Comensales: Cinco Raul, Antonio de
la Poza, Ricardo, Carlos, y Antonio Arnáiz. Faltaron
Justo y Antonio Ávila.
|
|
Menú de las "Jornadas del Rabo de Toro": Consiste
en unas entradas a compartir:
1º) Crema fría de salmorejo con virutas de lomo ibérico.
2º) Jamón ibérico de bellota Sánchez Romero
Carvajal.
3º) Ensalada de jamón de pato con virutas de foie.
4º) Croquetas de rabo de toro y boletus.
5º) Pulpo frito con patatas trufada y pimentón.
Segundos a elegir entre:
A) Timbal de rabo de toro con trufa y foie.
B) Zarzuela de atún con mariscos y Txangurro.
Postres: Tartas gourmet.
El menú no incluye bebidas ni cafés. Su precio es de 32,50 € por
comensal.
|
|
Pan: Ponen una cesta
con una barrita para cada uno. |
|
Entrantes: |
|
Crema fría
de salmorejo con virutas de lomo ibérico: Gustó a
todos calificándolo entre bien o muy bien.
|
|
Jamón ibérico
de bellota Sánchez Romero Carvajal: Más o menos
estaba bien, alguno lo han calificado como bien, para otros no llega
a bien, uno dice que
tenía un poquito de sal. |
|
Ensalada de jamón
de pato con virutas de foie: Lo más flojo de toda
la comida, mucha cantidad, muy corriente. Venía muy poco aliñada
básicamente
con vinagre de Módena por lo que alguno pidió aceite
y vinagre para condimentarla.
|
|
Croquetas de rabo de
toro y boletus: Vienen
acompañadas de patatas fritas y la calificación está entre
aceptable y bien. Corrientes.
|
|
Pulpo frito con patatas
trufada y pimentón: Es un trozo pequeño
de pulpo acompañado de un puré de
patatas poco trufado y con poco sabor, el pulpo mejor que lo que lo
acompaña.
|
|
Adicionalmente, fuera
de menú:
|
|
Huevo Poche con trufa
y hongos: Un comensal prefirió pedir un
plato principal distinto, al decir el restaurante que no se pueden
cambiar los platos, se pide como extra. Fue
calificado como bueno por el comensal que lo tomo. El precio del
plato es de 15,00 €
|
|
|
|
Timbal de rabo de toro con trufa y
foie: Entre
aceptable y bien a secas, de sabor fuerte, uno lo encuentra salado.
|
|
Zarzuela de atún
con mariscos y Txangurro: El atún flojo
y el resto, langostinos y vieira, mejor.
|
|
|
|
Tartas gourmet: Sirven
cinco platos con cinco trozos de tartas distinta. Son de
chocolate blanco, de yogur con arándanos,
de queso, de dulce de leche, y de tres chocolates.
Todas las tartas parecen industriales, están ricas y han gustado
a todos.
|
|
Cafés
e infusiones: |
|
Fueron dos cafés.
No ponen nada para acompañar. Los cobran a 2,00 € cada uno.
|
|
Vinos: |
|
Edalo
2018: Vino
blanco con la denominación de origen del Condado de Huelva, fabricado
en las bodegas de Andalucía (www.bodegasdeandalucia.com).
Elaborado el 100% con uva zalema. Bueno. Nos
bebimos dos botellas, a 8,00 € por estar de promoción con el menú.
El precio aproximado de venta al público en las
tiendas es de 6,00 € la botella. El restaurante lo vende aproximadamente
un tercio más caro que el precio de venta al público en
un comercio.
|
|
Domus Dei crianza de
2017: Vino
tinto con denominación de origen Rioja, de las bodegas del Grupo
la Navarra (www.grupolanavarra.com).
Elaborado con uvas Tempranillo 100%, con 12 meses de crianza
en barricas de roble francés y americano. Estaba entre aceptable
y tirando a bueno. Nos bebimos una botella, a 14,00 €. El precio
aproximado de venta al público en las
tiendas es de 6,00 € la botella. El restaurante lo vende aproximadamente
un 133% más caro que el precio de venta
al público
en un comercio. Además, en la factura no especifica su precio.
|
|
Copas: Antes de los cafés sirven vasos con medio
gin tonic como invitación de la casa. Buen detalle si bien los gin
tonic no están muy buenos y tenían poco alcohol.
|
|
Servicio: Servicio atento, pero demasiado informal,
con muchas confianzas y con fallos.
|
|
|
|
Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, el 78,4% corresponde a la comida y el
21,6% a la bebida.
|
|
La carta y la factura: Ambas contienen los precios
con el I.V.A incluido, como debe ser. En la factura cobran tres cañones
(se supone que quieren decir cañas grandes) y dos coca-colas,
si bien han sido cuatro cañas y una pepsi-cola y también
figura que Tomamos tres vinos de la casa blancos, cuando fueron dos
blancos y un tinto. Cobran 42 € por las tres botellas. Como las
botellas de vino de la casa están en promoción con el
menú a 8,00 €
cada una, quiere decir que cobran 26,00 € por la botella de vino
tinto, cuando en carta ponen 14,00 €.
|
|
Comentario final: En total un menú abundante
con demasiada cantidad y no tanta calidad. Hay errores en la factura.
En la factura y en la carta incluyen el I.V.A.
|
| |
| Antonio Ávila
. |
| |
