"Italianos de nacimiento,
mediterráneos
de adopción. L´Abraccio nace de un sueño. Abierto
en Madrid en 1990, este restaurante es un espacio vivo en el que se respira
la pasión, el rigor por el trabajo bien hecho y el amor a la gastronomía
de la dirección y todo su equipo. Los años de experiencia
de todo el equipo en el mundo de la restauración hacen de L´Abraccio,
como su nombre indica, un espacio que abraza a sus clientes con un cuidado
exquisito en el trato,
en la presentación de sus platos y en la elaboración de
su cocina. L´Abbraccio es un sueño del cual queremos que
forme parte, porque sin usted no sería posible. En nuestro restaurante
apostamos por la cocina tradicional con toques modernos, por eso, cada
uno de nuestros platos imprimen la creatividad de nuestro equipo de cocina.
Cada semana presentamos nuevas sugerencias tratando de sorprender a sus
sentidos con los mejores ingredientes del Mediterráneo y sutiles
toques exóticos. Un lugar de Madrid para disfrutar de la buena
gastronomía y los
pequeños detalles en que queremos que se sienta como en casa.
Un espacio acogedor, cuidado y de trato riguroso para que disfrute en
familia, en pareja, con amigos o para cualquier celebración o
evento. L´Abbraccio es un abrazo a la gastronomía, a la
pasión
y al cuidado nuestros clientes. Con el esfuerzo de todo nuestro equipo,
una gran familia, queremos que los que nos conocen, repitan."
(Información extraída de su página web)
Fundado en:
1990
Chef:
José M. Rodríguez Lorenzo
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 25,00
a 35,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: En la zona norte de Madrid, cerca de la
Plaza de Castilla.
Las cañas: Las tomamos, de camino, en el
restaurante Portobello. Fueron
seis cañas a 1,80 € cada una. Pusieron de aperitivo
un caldito a cada uno y tapas de boquerones fritos. Muy buenos.
Posteriormente, en el restaurante se pidieron dos cañas más.
Las cobraron a 3,52 € cada una. No pusieron aperitivo, salvo
los grissinis, que estaban por defecto.
Nombre: L'abbraccio. Significa, en italiano, el abrazo
y como su página web dice es un abrazo a la gente y a la comida.
Carta
en la web: Si, con precios sin el I.V.A. incluido. Sin fotos
de los platos.
Carta de
vinos en la web: No tiene.
Local: Está situado en los bajos de un
edificio, en un patio interior, sin acceso
directo a la calle. Tiene una amplia zona de terraza y previo a la
entrada se sitúan mesas altas para tomar el aperitivo. Pasada
la entrada, a la izquierda está la barra del bar y en frente
el comedor principal. Se accede a él superando un pequeño
desnivel. Está dividido
en dos zonas separadas por un arco. Las paredes están pintadas
de blanco con zonas en gris azulado. A media altura hay un zócalo
con una cenefa ocre, con dibujos imitando las olas del mar, sobre
otra
dorada. Tienen espejos para dar más amplitud al local, cuadros
modernos y lámparas. En el techo, cruzado por vigas de color
azul, hay otro tipo de lámparas estilo marinero y focos halógenos
que proporcionan la luz adecuada.
La
decoración
es básica
y
sencilla.
El suelo es de tarima. Nos situaron
en una mesa redonda en una esquina. Las sillas son de madera, de
estilo antiguo, pintadas de blanco grisáceo y con un asiento
acolchado. Las mesas llevan manteles
y
servilletas
de color
blanco. La separación
entre mesas y entre comensales es adecuada. La
vajilla es moderna de loza blanca, la cubertería clásica.
Ponen copas para el vino y vasos en forma de copa pero sin pie
para el agua.
La ocupación
es alta.
Comensales: Pleno.
Antonio de la Poza, Antonio Arnáiz, Carlos, Justo, Raul, Ricardo
y Antonio Ávila.
Pan: Lo sirven directamente en el plato. Es un trozo
cortado de una pieza de pan. Junto con
el aperitivo lo cobran a 2,75 € por comensal.
Aperitivo:
Grissinis
y aceite: Están
directamente en la mesa. Es un recipiente con seis barritas de este
pan italiano. Junto a él una botella de aceite de oliva extra Arbequina.
Se pidieron más grissinis. Buenos. También el aceite con el pan.
Anchoa sobre queso y
tomate: Pusieron un plato con siete rodajas de tomate y
sobre cada una de las cuales había un poco de queso, una anchoa,
orégano y aceite. Sin nada que destacar.
Entrantes:
Espárragos trigueros
en tempura de cerveza con salsa romesco: Lo traen en una
placa de pizarra colocados en orden. Los tres primeros están
situados en paralelo, sobre ellos se colocan transversalmente otro
trío y
encima, en la misma dirección que los primeros, otros dos.
Acompañan
al plato dos salsas, una en forma de tres goterones y otra en un
pequeño bol. Los espárragos muy buenos y sabrosos con
la tempura
adecuada. Las salsas del recipiente parecían de tomate y la
de las gotas como mahonesa con pimientos, no se ve por ningún
lado la salsa romescu. Se pidió un plato
a 15,35 €.
Con el descuento se quedan en 10,74 €.
Setas empanadas con salsa
ali-oli: Se sirve en un plato blanco cuadrado.
En el centro un cuenquito con ali-oli y alrededor las setas empanadas.
Son nueve piezas. Estaban buenas pero algo tostadas. Se pidió un
plato a 15,35 €. Con el descuento se quedan
en 10,74 €. Este plato ya lo tenían en la carta de 1994 y lo cobraban
con I.V.A. a 837 pts, unos 5,00 € de entonces, que a precios de
hoy serían
unos 9,00 €, menos de lo que cobran actualmente.
Callos a la madrileña
como en casa de la abuela: Los traen en un plato
hondo. Tienen una textura cremosa y están algo picantes. No están
mal. Tomamos un plato a 15,29 €. Con el descuento se quedan
en 10,70 €.
Txangurro en erizo de
mar al graten de tobiko: Se trata de carne de txangurro
desmigada, gratinada y con un poco de tobiko (huevas de pez volador)
por encima. Se sirve caliente. El erizo es un reclamo, sólo
se usa su carcasa a modo de recipiente que se coloca sobre una
cama
de
sal
coloreada
de
rosa
ocupando
la parte honda del plato donde lo traen. Bueno pero flojo. Tomamos
seis, uno para cada uno excepto para Raúl que prefirió tomar
sardina ahumada. Cada pieza la cobran a 5,50 €.
Con el descuento se queda en 3,85 € la unidad.
Sardina ahumada con pisto
y pan de cristal: Los
sirven en un plato llano sobre un papel decorado. Es una tosta
de pan de cristal con pisto sobre el que se sitúa un lomo de sardina.
Se completa con unos brotes por encima y unas hojas de berro. Muy
buena. Tomamos una a 5,50 €. Con el descuento son
3,85 €.
Principales:
Cogote de merluza a la
bilbaína: No
figura en la carta. Es el típico medio cogote servido en un
plato-fuente alargado. Lleva el ajito y el aceite del sofrito por encima
y se acompaña
con unas pequeñas patatas cocidas, un tallo de brócoli
y dos rodajas alargadas de zanahoria. Estaba muy bueno, casi perfecto.
Se pidió un
plato a 24,09 €.
Con el descuento se queda en 16,86 €.
Rodaballo a la parrilla: Lo
sirven en un plato similar al del cogote y con la misma guarnición.
Estaba bueno pero se esperaba más. Se pidieron dos, cada plato a 26,29 €.
Con el descuento se queda en 18,40 €.
Bacalao a la bilbaína: Se
vuelve a repetir la presentación y la guarnición. Sólo
cambia el pescado que era fresco y estaba muy bueno. Se pidió un
plato a 24,09 €. Con el descuento se queda
en 16,86 €.
Cordero lechal asado en nuestro horno
de leña: Lo
sirven en un plato llano grande. A un lado una pata de cordero sobre
la que han rociado la salsa de asar, al otro se completa con rodajas
de patata panadera. El cordero normal. Se pidió un plato a
26,35 €.
Con el descuento se queda en 18,44 €.
Solomillo de buey a la
parrilla al foie: Lo
sirven en un plato llano grande de color blanco. Sobre la carne dos
porciones de foie y una salsa densa que decora el
plato. Se acompaña
con puré de patata y verduras cortadas a la plancha, cebolla
y zanahoria principalmente. Muy rico. Se pidieron dos, cada uno a
27,39 €.
Con el descuento se queda en 19,17 €.
Postres:
Lagrimas de chocolate con mouse de mandarina: Las
traen en un plato llano transparente. Son dos pastelitos hechos cada
uno por un par de láminas de chocolate unidas en forma de gota
y rellenas por el mouse de mandarina, que sobresale, en forma de bola.
Se rocía
todo, a modo de decoración, con una crema de caramelo. Pasable.
En vez de mouse ponen helado. Se pidió uno
a 6,16 €.
Con el descuento se queda en 4,31 € cada postre.
Tiramisú con teja de almendra: Lo
traen también en un plato llano transparente. Es una porción
de pastel italiano junto con una teja. Bueno. Se pidió uno
a 6,38 €. Con el descuento se queda en 4,47 € cada
postre.
Helado de turrón y de mandarina: Lo
ponen en una copa junto con dos canutillos. Una bola de cada sabor.
No llega a estar bien. Se pidió uno a 5,45 €. Con el descuento
se queda en 3,81 €.
Coulant de chocolate con helado: Lo
sirven en el plato transparente de postres. Se pidieron dos, uno con
helado de limón y el otro de mandarina. Ponen el coulant a un
lado y junto a él la bola de helado. Luego ponen un chorreón
de chocolate y azúcar glass por encima. Muy bueno. Cada uno a 7,59 €.
Con el descuento se queda en 5,31 €.
Torrija especial con helado de vainilla: Viene
en la carta de platos tirulados
"Fuera de carta". La sirven en el plato llano
transparente para postres del restaurante. La colocan sobre una crema,
partida en dos y con la bola de helado entre ambas partes. Estaba bien,
buena. Se pidieron dos a 6,49 € cada una. Con el descuento
se queda en 4,54 €.
Cafés
e infusiones:
Se tomaron tres cafés cortados, uno de ellos descafeinado y dos
infusiones de menta poleo. Cada bebida a 2,15 €.
Vinos:
Orixes: Vino
blanco con denominación de origen Tierra de Castilla y León.
Elaborado con uvas Godello. Nos bebimos dos botellas,
a 19,69 €, cada una.
Ramón
Bilbao Crianza 2015: Vino tinto con denominación
de origen Rioja, elaborado en las bodegas de Ramón Bilbao (www.bodegasramonbilbao.es).
Variedad de uva Tempranillo 100%. Tomamos una botella a 21,81 €.
Bueno. El precio aproximado de venta al público en las tiendas
es de 8,00 € la botella. El restaurante lo vende a más
del doble del precio de venta al público en
un comercio.
Copas: Nos ofrecieron chupitos de pacharán, orujo
blanco, hierbas y crema de orujo.
Servicio: Cordial. Los camareros van
con una camisa blanca y pantalón negro.
Descuentos: Al
ir a través de "eltenedor" nos hicieron un descuento
del 30% sobre los platos de la carta. Un 22,40% real sobre
la cena sin copas. El descuento fue de 93,78 €, lo que supone
13,40 € por
comensal. Sin el descuento la cena habría costado 59,69 € sin
las cervezas.
Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, aproximadamente el 73,4% corresponde a la comida y el
26,6% a la bebida.
La carta y la factura: Ninguna contienen los precios
con el I.V.A incluido, como debe ser.
Comentario final: Restaurante con un amplio salón
y una gran terraza. La decoración sencilla. Iluminación
adecuada. Comida mediterránea sin pretensiones con platos correctos.
Servicio cordial. El espacio entre mesas
y entre comensales suficiente.
La factura y la carta no incluyen el I.V.A. en los platos.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
