El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 35,00 €.
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COMENTARIOS: |
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Entorno: En la zona centro y en el barrio de Chueca.
No se puede aparcar, mejor transporte público. Cerca hay muchos restaurantes
y teatros.
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Las cañas: Las tomamos
en el bar "Rey Fernando", en el número 9 de la
misma calle. Sin nada que destacar. Cada una costó 1,5 €.
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Nombre: Kitchen, en inglés, es cocina y dado que
el jefe de cocina del restaurante es inglés, no es raro que le dijeran
que se encargase de "la kitchen", y de ahí le venga el
nombre.
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Carta
en la web: Si, con precios con I.V.A. y algunas fotos de
platos de fondo.
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Carta de
vinos en la web: Si, con precios con I.V.A. |
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Local: Está situado en la planta baja de
un edificio antiguo, en la esquina de las calles Prim y Conde de
Xiquena. Se accede por una pequeña puerta acristalada con
marco de aluminio de color blanco. Tras bajar dos escalones, se divisa
todo el local que tiene forma rectangular y alargada. Nada más
entrar, a la izquierda, se encuentra el bar, que destaca por su color
rojo chillón en barra, pared y techo. Bajando un escalón,
llegamos al salón. Estructuralmente está dividido en
dos espacios, el primero, tiene el techo de escayola blanca y las
paredes laterales dejan ver las grandes piedras de los muros del
edificio, el segundo es una zona abovedada, de ladrillo y pintada
en tonos crema. En esta parte, a la derecha, se extiende de principio
a fin un sillón corrido, tapizado en marrón con cojines
del mismo color más oscuros. Frente a él se sitúan
mesas cuadradas con sillas de madera tapizada como el sofá.
Al otro lado hay mesas, algunas redondas, con sillas. La pared del
fondo es un enorme espejo que da sensación de amplitud y profundidad.
El suelo imita a baldosas de barro separadas por yagas. La iluminación
parece adecuada en la parte abovedada y escasa o pobre en el resto.
Nos situaron en la primera zona, en una mesa redonda suficiente para
los seis, entre la barra del bar y la puerta a los servicios. El
mantel blanco al igual que las servilletas. Copas para el vino y
para el agua vasos como copas sin pie. La vajilla moderna, toda de
color blanco. La cubertería normal. Este sitio tiene el inconveniente
de estar junto al teléfono, que suena fuerte y repetidas veces,
y de la baja iluminación. El
local estaba prácticamente lleno. En general personas jóvenes,
en torno a los treinta años. Llamaron por teléfono dos
veces el viernes (reservamos el jueves) para confirmar la reserva y el
número
de asistentes.
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Comensales: Seis.
Justo, Antonio Arnáiz, Ricardo, Antonio de la Poza, Carlos y Antonio Ávila.
Faltaron Raúl y Paco.
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Pan: El pan, pequeños bollitos individuales.
Te los reponen cuando hace falta. El precio junto con el aperitivo
2,05 € por persona.
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Aperitivo: |
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Salmón: Lo
ponen junto con una lámina de pan tostado por comensal. Normal.
Carlos no llegó al
aperitivo pero cuando se incorporó le trajeron un platito individual.
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Entrantes: |
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Foie "Mi Cuit" con
salsa de albaricoque y tostas de frutos secos: Se presenta
en una fuente de cristal transparente, en forma de taco rectangular
y con un chorreón de salsa por encima. Se acompaña
de ensalada, una mora y frutos rojos naturales. El pan viene tostado
en pequeñas rebanadas con pasas en su interior. El foie está muy
bueno, la salsa le da sabor dulce pero no se aprecia que sea de albaricoque.
Se pidió un plato a 17,82 €.
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Espárragos trigueros con jamón
de bellota y aceite de oliva variedad arbequina: Los sirven
en un plato llano, con las láminas de jamón encima.
Los espárragos buenos y el jamón muy normalito. Se
pidió una ración a 12,96 €.
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Huevos de corral en cocotte con berenjenas
asadas, salsa pesto y pan de focaccia: Bien presentados
en una especie de sartencita que podría ser el cocotte. Dos
huevos con otras dos o tres rodajas de berenjenas y sobre ellas la
salsa pesto. El pan de focaccia (hogaza en italiano), se presenta
en dos rebanadas alargadas y tostadas. Para estar los huevos hechos
en cocotte, la yema estaba medio cuajada. Buenos, sobre todo por
el sabor de la salsa italiana. Se pidió un plato a 12,42 €.
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Cazuela de mejillones
con chalota, vino blanco, tomate concasse y perejil: Se
presenta en cazuela, como los típicos mejillones al vapor.
El tomate, al igual que la chalota y el perejil, está en taquitos,
finamente cortado (concasse en francés) y puedes notarlo entre
los mejillones. La ración contiene aproximadamente docena
y media de ellos. Buenos, sin nada que destacar, aunque hay alguien
que le pareció lo mejor de las entradas. Se pidió una
cazuelita a 12,96 €. En la carta pone 12,50 € y en la factura
figura 12,00 € ambos sin I.V.A.
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Raya al horno con mantequilla tostada
de alcaparras, limón y perejil: Se sirve una porción
en plato llano, bañada en la salsa con alcaparras y se acompaña
con patatas guisadas. Para no haberla probado antes gustó.
El plato sale a 19,44 €.
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Solomillo gallego con patata trufada,
espinacas salteadas y salsa de Bourbon: Se presenta el
solomillo en un plato llano junto a las patatas trufadas que se sitúan
en forma de torre en el centro. Sobre el solomillo unas hojas de
espinacas y un chorreón de la salsa de Bourbon. El solomillo
notable. Se pidieron dos, cada uno a 25,92 €.
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Tournedó de cordero lechal relleno
de tomillo, romero e hierbabuena con salsa de miel y lavanda: Se
sirve en un plato llano, cortado en rodajas y bañado en la
salsa. Se acompaña con patata guisada. El turnedó aceptable.
Se pidió un plato a 18,36 €.
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Magret de pato con ensalada fresca de manzana,
mango y cilantro con jarabe de cinco especias: Se presenta
en un plato llano tres filetitos de pato y sobre él la ensalada
de frutas cortada a daditos y aliñada con el jarabe. Acompaña
al plato un cubito de arroz blanco. Estaba bueno. Se pidió un
plato al precio de 19,98 €.
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Steak de atún rojo con verduras salteadas
y salsa romesco: Se presenta en plato llano una pieza de
tamaño medio de atún sobre una base de verduras y salsa
romesco. Las verduras, judías, zanahoria, calabacín
y pimientos, cortadas en tiras, duras y semicrudas. La salsa romesco
muy buena. El atún bueno pero algo seco, pasado de punto.
Se pidió un plato a 25,92 €.
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Tarta de naranja y almendras con helado
de chocolate negro: Se presenta en una fuente blanca una
porción de tarta y junto a ella la bola de helado. Se decora
con chocolate líquido, dos moras y unas hojas verdes. La tarta
de naranja, diferente y estaba muy buena. El helado aceptable. Se
pidieron tres, cada una a 7,02 €.
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Tarta de nueces y jengibre con helado de vainilla: Era
una de las sugerencias de la carta. Se presenta en un plato llano,
a un lado la tarta espolvoreada con azúcar glass y al lado la
bola de helado. Se decora con una fresa partida por la mitad y unas
hojas verdes. La tarta buena y el helado muy bueno. Se pidió un
plato a 6,48 €.
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Sorbete de mandarina con vodka Absolut: Se presenta
en copa con dos pajitas y decorado con dos uvas negras y hojas de menta.
Muy bueno. Se pidió una copa a 9,72 €.
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Cafés
e infusiones: |
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Tomamos tres cafés cortados, dos de ellos descafeinados, y tres
menta poleo. Los cafés se acompañan de una chocolatina. A
1,60 € cada uno.
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Vinos: |
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Marqués
de la Concordia
crianza 2007: Con denominación de origen Rioja. De
las bodegas del Marqués de la Concordia (www.the-haciendas.com).
Elaborado con uvas tempranillo 100%. Envejece durante 18 meses en
barricas de roble americano y francés y seis meses en la propia
botella. Tomamos una botella a 18,36 €.
En la calle se vende sobre unos 6,00 €. Por lo que el
restaurante triplica el precio de venta al
público
en un comercio.
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Tagonius
crianza 2005: Con denominación de origen Madrid. Bodegas
Tagonius (www.tagonius.com).
Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés (80%)
y americano. Uvas de Tempranillo (45%), Cabernet Sauvignon (40%) y
Syrah (15%). Tomamos una botella a 28,08 €. El precio aproximado
en la calle de coste al público 13,00 €. Por lo que el
restaurante lo vende a más del doble del precio de venta al
público
en un comercio.
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Copas: No
invitan a chupitos.
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Servicio: Amable. No cambiaron
de plato durante ninguna de las cuatro entradas. Se equivocaron al traer
el vino pedido. Nos sustituyeron las copas con el nuevo vino. Al servir
preguntaron, tanto
en los segundos
como en los cafés, a quien iba dirigido el correspondiente plato.
Los camareros van uniformados con camiseta y pantalones negros. En la
camiseta, por detrás, llevan el logotipo del restaurante. El jefe
de sala lleva camisa negra.
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Descuentos: No
aplicaron ningún descuento.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, el 78,0% corresponde a la comida y el 22,0% a la bebida.
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La carta y la factura: Ambas contienen los precios
sin el I.V.A incluido.
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Comentario final: Local aparentemente más grande
de lo que es gracias al espejo del fondo. Bien decorado y de iluminación
escasa en algunas zonas, en particular en la mesa en la que estuvimos,
la 17. Platos bien presentados y elaborados cuyos nombres te hacen esperar
más de lo que luego son. Servicio amable y correcto aunque no
a la altura de lo que se espera de un restaurante de más de 50 € por
comensal.
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| Antonio Ávila
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