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LAS POCHOLAS |
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| Restaurante cerrado en 2017 |
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| Calle: Fortuny , 47. Zona Chamberí. Madrid. |
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| Web: No dispone. |
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PRESENTACIÓN: |
Cocina vasconavarra
de temporada. |
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Este restaurante es una
mezcla de cocina vasco-navarra y francesa. Podemos encontrar de primer
plato unas habas con jamón y queso de cabra. Su especialidad es
la terrina casera de hígado de pato mi-cuit servido con gelatina dulce.
En los pescados destacan las rodajas de merluza de pincho con refrito
de ajo y entre las carnes podemos señalar los pimientos verdes
rellenos de rabo de buey. Los postres, son totalmente caseros, tienen
como exponente la tarta Tatín. Ambiente familiar.
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| Fundado: |
1989 |
| Chef: |
La mujer de Santiago Iglesias, ahora su hija
Yolanda |
| Jefe de sala: |
Santiago Iglesias |
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 36 a 60 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Restaurante familiar
(la señora es la cocinera, el señor y su hija en la
sala con otros). Decorado clásico, pomposo, en varias alturas.
Cenamos cómodamente en un reservado.
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Hígado de pato (mb, 25,63 €); Setas (b, 25,24 €); Callos
con garbanzos (b, 13,22 €); Revuelto de pisto (mb, 15,63 €)
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Salmonetes (mb, 24,03 €); Ventresca (b, demasiado
hecha, 24,03 €)
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Zumo de naranja 6,61 €;
Tarta Tatín 9,12 €; Flan 6,61 €; Tocinillo 6,61 €.
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Beronia crianza
04 magnum (<b, 44 €); Marqués de Cáceres
crianza 02 (b, 29 €).
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Leen, no dan
carta. Los segundos platos son muy grandes. Llevan fatal el tema de
los vinos: no tienen casi ninguno y parece que no están bien
conservados. Chupitos gratis. ¿Excesiva? confianza de los
dueños y peloteo de él hacia ella.
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Sitio muy agradable
y se come muy bien, aunque muy contundente. Algo caro. Volver. ¡Ojo
con los vinos!
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: Las pocholas. Unos dicen que se deben a
como sus dueños se referían a sus dos hijas y otros a que es un
homenaje al restaurante del mismo nombre que hubo en Pamplona regentado
por las
nueve hermanas Guerendiáin Larrayoz, las 'Pocholas'.
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Carta en la web: No dispone de web.
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Carta de vinos en la web: No
dispone de web.
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Local: Presenta una entrada decorada con madera y vidrieras
de estilo modernista. El interior está decorado de igual forma. Nos
situaron en un reservado en la planta de arriba.
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Comensales:
Siete Antonio Arnáiz, Antonio
de la Poza, Carlos, Justo, Raúl, Paco y Antonio
Avila. Faltó Ricardo. |
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Vinos: |
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Beronia crianza
2004 magnum: Vino
tinto con la denominación de origen Rioja. De las bodegas del
mismo nombre, (www.beronia.es).
Está elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 82%, Garnacha
14% y Graciano 4%. Permanece un año en depósitos y posteriormente
se pasa a barricas mixtas de roble americano y francés,
donde permanece un mínimo de otro año. Luego pasa un tiempo
en botella antes de salir al mercado.
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Marqués
de Cáceres crianza 2002: Vino
tinto de con denominación de origen Rioja, de las bodegas del
Marqués
de Cáceres,
(www.marquesdecaceres.com).
Para elaborarlo se utilizan uvas de las variedades Tempranillo,
un 85% y Garnacha tinta más Graciano, un 15%. Envejecido durante
12 meses en barrica de roble.
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Copas: Invitan
a chupitos.
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La factura: No
se conserva.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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9
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6
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8
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9
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9
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8
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8
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
67,20 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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