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PRESENTACIÓN: |
Carnes, parrilla. |
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"El restaurante Rubaiyat
Madrid sigue las pautas de sus hermanos al otro lado del Atlántico,
con una fabulosa puesta en escena en un amplio local (2.000 m2), diáfano
y bien iluminado por sus numerosos ventanales, que alberga 40 mesas con
capacidad para más de 160 comensales.
Desde la barra se puede apreciar la cocina y la bodega, ambas acristaladas
para que podamos contemplar cómo funcionan las parrillas de carbón
o dónde se guardan los mejores vinos. Su decoración, en
un estilo entre minimalista y rústico, se fundamenta en las impresionantes
mesas hechas con gruesas láminas de madera de ipé y unas
cómodas sillas de cuero, y se completa con grandes fotografías
que muestran distintos rincones de la hacienda en la que la familia cría
su propio ganado en Brasil. Las viguetas de madera del techo hacen posible
que se mantenga un bajo nivel de sonoridad que permite a los clientes
mantener una conversación en un tono relajado. La terraza, con
capacidad para entre 70 y 80 comensales, cuenta con unas 20 mesas de
hierro y mármol, con sillas acolchadas con almohadones
en color beige. Durante el día, unas sombrillas de tela con pie
de madera dan sombra a las mesas que, junto con la abundante vegetación
que las rodea, crean un ambiente fresco y natural, con un punto de humedad
y protegido de los ruidos excesivos. Por las noches se decorarán
las mesas con velas para crear un ambiente más íntimo y
romántico."
(Información extraída de su página web) |
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| Fundado en: |
2006 |
| Chef: |
Carlos Valentí |
| Jefe de sala: |
Antonio da Silva |
| Sumiller: |
Miguel Ángel Sánchez |
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 45 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Enorme recinto,
diáfano, decorado en madera, donde estaba el "Balneario
de Cabo Mayor". Es un "templo" dedicado a la carne,
que procede de Brasil, Argentina y España, con cortes diferentes.
El local es algo ruidoso, pero mucho menos de lo esperable por el tamaño.
El ambiente es muy bueno. Hay al lado otro local de pescados (Porto
Rubaiyat, donde estaba el desaparecido Cabo Mayor).
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Muchos: Aceite,
gran variedad de panes, que siguen ofreciendo a lo largo de la comida
(mb); Caldo (r); Fuente de verduras a la plancha con tomate, mozarella
y cecina (b).
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Con tanto aperitivo obligatorio (3,80 €), sólo pedimos chorizo
casero (mb, 4 €).
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Solomillo (mb, 25 €); Baby Beef (mb, 26 €); Asado de tira (b);
Todas las carnes vienen acompañadas de patatas soufflées
(>b) y otras verduras a la plancha (mb)
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No pedimos. Al pedir los
cafés traen tejas, trufas, etc.
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Marqués
de Vargas, rva. 2002, rioja aceptable
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Atento, eficaz, con algún despiste |
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Las carnes hay
que pedirlas menos hechas de lo que uno quiere, por ej. si la quieres "al
punto " hay que pedirla poco hecha. Para los no carnívoros
hay dos pescados en la carta. Por dos veces hay que rectificar la cuenta
en la que querían meter 15 cañas y 1 vino de la barra
(sólo eran 7 cañas) y luego 1 refresco. Al final pedimos
unos Caipirinhas (mb, 6,5 € más IVA)
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Buen Balance,
restaurante al que hay que volver necesariamente, que es ya y seguirá siendo
un éxito y que aventuro que abrirá más locales
en Madrid.
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LOS COMENTARIOS DE ANTONIO
ARNÁIZ: |
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Local amplio y bien decorado, con una barra donde poder tomar una cerveza
mientras se espera al resto de los comensales. La separación entre
la zona de fumadores y de no fumadores está bien resuelta. El servicio
atento y bien dimensionado incluso con el local lleno. Destacan la variedad
de tipos de pan y los entrantes de la casa, por lo que hay que ser moderados
con los primeros, pudiéndose prescindir de estos para llegar al
postre. Los diferentes tipos de carnes y su generosa ración son
unos contundentes segundos, muy bien complementados por una guarnición
de verduras y patatas soufflé. Vino de la casa Marqués de
Vargas 2002 Rioja. Los cafés se acompañan por unas tejas,
pastas y trufas que cumplen perfectamente como postre. El chupito de licor
es invitación de la casa. Recomendable probar las caipiriñas.
Buena relación calidad precio. Conviene revisar la cuenta antes
de pagar para verificar errores, asunto demasiado frecuente en los restaurantes.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: Baby beef
Ruabiyat. Rubaiyat es una palabra persa que significa cuartetos y es el
título que el poeta británico Edward Fitzgerald dio a una
colección de poemas
de Omar Khayyam dedicados a los placeres de la vida. Por eso, los socios
persas de Belarmino Fernández,
eligieron este nombre para el primer restaurante del grupo Rubaiyat. Nombre
que se ha ido añadiendo a los restaurantes del
grupo. Baby beef (ternera) será por estar especializado en carnes.
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Carta en la web: Si, con precios y sin
fotos. No indican si está o no incluido el I.V.A.
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Carta de vinos en la web: No.
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Historia: En 1951, Belarmino Fernández, gallego, con sólo
veinte años emigró a Brasil. Allí, en Sao Paulo, empezó a trabajar de albañil
y más tarde de lavaplatos en el restaurante "A Cabana"
donde llegó
a ser maître. En 1957 sus jefes le propusieron montar una sociedad para
abrir un nuevo restaurante, Rubaiyat, y cinco años después les compro sus
partes
del
negocio y se convirtió en el único dueño del restaurante. Este fue el germen
de los restaurantes Rubaiyat.
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Comensales:
Siete Antonio Arnáiz, Carlos, Justo, Paco, Raúl, Ricardo
y Antonio Avila. Faltó Antonio
de la Poza. |
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Marqués
de Vargas reserva 2002: Vino
tinto con la denominación de origen
Rioja, de las bodegas del mismo nombre (www.marquesdevargas.com).
Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 75%, Mazuelo 10%,
Garnacha 5% y otras 10%. Envejece durante veinte meses
en barrica de roble francés, americano y ruso.
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Copas: No
invitaron a chupitos. Pedimos caipiriñas a 6,96 € cada
una.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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8
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-
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7
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
52,63 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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