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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Puré de calabaza con crujiente de jamón (>b); Tartar
de salmón con helado de salmón (b)
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Ensalada de queso de cabra con piñones (b); Terrina de perdiz
con foie (<b); Ensalada de champiñones con trigueros y aros
de cebolla (>b); Fideua de setas (>b) con ali oli.
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Bacalao mediterráneo (mb); Bacalao con diferentes ajos (<b)
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Tiramisú retocado
con gelatina de café (b); Espuma de crema catalana con helado
de café (b); Fundente de chocolate con helado de plátano
y salsa toffee (b).
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Comentario final: Buena presentación de platos
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: Romesco. Es el nombre de una salsa a base de
tomates, pan, ajo, pimientos rojos secos, almendras, avellanas y con aliño
de romero, aceite, vinagre, sal y pimienta. Se acompaña entre otras
cosas con los calçots en Cataluña.
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Carta
en la web: Web no disponible.
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Carta de
vinos en la web: Web no disponible. |
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Comensales:
Seis, Antonio
Arnaiz, Antonio de la Poza, Carlos, Justo, Raúl,
Ricardo, . Faltaron Paco, Tino y Antonio Ávila. |
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Pan y
aperitivo: Lo cobran a 2,09 € por comensal.
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Terrina de perdiz con
foie: Se pidió una ración, la cobran
a 15,45 €.
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Ensalada de queso de cabra con piñones: Tomamos
dos raciones a 11,25 € cada una.
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Ensalada de champiñones con trigueros y aros de cebolla: Se
pidieron dos raciones a 10,29 € cada
una.
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Fideua
de setas con ali oli: Se
pidió un plato a 11,58 €.
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Bacalao al pil pil: Se
pidieron tres raciones a 16,56 € cada una.
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Bacalao mediterráneo: Se
pidió un plato a 16,56 €.
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Bacalao por partes: Se
pidió un plato a 16,56 €.
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Bacalao con ajos: Se
pidió un plato a 16,56 €.
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Tartita de manzana: Se pidió uno a 4,82 €.
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Sopa de yogurt: Se pidió uno a 4,82 €.
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Espuma de crema: Se pidieron dos a 4,82 € cada una.
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Tiramisú: Se pidió uno a 4,82 €.
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Fundante de chocolate: Se pidió uno a 4,82 €.
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Cafés e infusiones: |
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Se tomaron cuatro
cafés y una infusión a
1,61 € y 2,26 € cada una. |
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Glorioso
reserva 1998: Vino
tinto con la denominación de origen Rioja. De bodegas
Palacio, (www.bodegaspalacio.es).
Elaborado con uva Tempranillo 100%. Tras una larga maceración,
el vino pasa a barricas de roble francés,
en las que permanece durante dos años. Se pidieron dos botellas.
Las cobran a 12,54 € cada una.
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Copas: No invitaron a chupitos.
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Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas,
el 85,7% corresponde a comida y el 14,3% a bebida.
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La factura: Los precios no incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
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